Clik here to view.
Klassisk velsmag
En god ven var inviteret på en aften med temaet klassisk velsmag. Et udtryk vi bruger med tanke på henholdsvis valg af råvarer såvel som vin. Udgangspunket var at lave simpel og let forståelig menu med...
View ArticleClik here to view.
Bourgogne – den faste føde
I mit sidste indlæg om Bourgognesmagningen fokuserede jeg på vinene – i dette er fokus rettet mod den faste føde mine gæster blev budt som akkompagnement til vinene. Behøver jeg at nævne, at al grønt...
View ArticleClik here to view.
Krondyrfilet i vintertøj
Min datter fyldte 1 år, hvilket de voksne i husstanden fejrede efter hendes sengetid med denne ret. Vinteren er stadig over os så udvalget at råvarer afspejles naturligvis i retten. Omdrejningspunktet...
View ArticleClik here to view.
Kammusling, skovdue, Bourgogne og godt selskab
Jeg havde inviteret en god ven til middag en lørdag hvor kæresten og datteren var ude. Min ven er præcis som mig, levemenneske og sætter pris på de gode ting i livet – ikke mindst mad og vin. Derfor...
View Article